La Cheffe Pâtissière Anne Coruble a créé la galette des rois ("L'Or des Moissons") sous la forme d’un épi de céréales, évoquant ainsi les champs dorés sous le soleil estival. Cette œuvre est une véritable commémoration de la générosité de la nature, célébrant ce qu'elle nous apporte quotidiennement.
"L'Or des Moissons" célèbre le terroir français, s'inspirant de la richesse de nos terres et de la variété des traditions françaises. Chaque morceau de cette galette vous convie à un voyage sensoriel, où les saveurs se mêlent et s'accordent pour former une symphonie gustative.
La pâte feuilletée, légère et croustillante, introduit une frangipane onctueuse, agrémentée de notes de noisette du Piémont et d'avoine. La fusion entre le caramel houblon et l'opaline caramel offre une douceur légèrement amère, tandis que le praliné avoine et la crème crue vanille fumée apportent une touche finale délicatement parfumée pour clore cette expérience.
"L'Or des Moissons" célèbre le terroir français, s'inspirant de la richesse de nos terres et de la variété des traditions françaises. Chaque morceau de cette galette vous convie à un voyage sensoriel, où les saveurs se mêlent et s'accordent pour former une symphonie gustative.
La pâte feuilletée, légère et croustillante, introduit une frangipane onctueuse, agrémentée de notes de noisette du Piémont et d'avoine. La fusion entre le caramel houblon et l'opaline caramel offre une douceur légèrement amère, tandis que le praliné avoine et la crème crue vanille fumée apportent une touche finale délicatement parfumée pour clore cette expérience.