Le Jumeirah Zabeel Saray dévoile Arcadia by Amala, une expérience culinaire exclusive où les traditions indiennes sont revisitées grâce à une expression artistique et un engagement durable.
Cette expérience met en avant un menu de 11 plats saisonniers, inspiré par la cuisine traditionnelle tandoor et conçu avec une forte volonté d'une restauration écoresponsable. Sous la direction du chef Pravish Shetty, un professionnel aguerri avec plus de deux décennies d'expertise, le menu valorise son talent pour conserver les goûts traditionnels tout en intégrant des méthodes avant-gardistes. Chaque plat est minutieusement conçu pour narrer une histoire, offrant un équilibre idéal entre tradition et innovation.
Les invités sont accueillis par le parfum des herbes fraîches, cueillies à la main dans la ferme hydroponique d'Arcadia, et des épices aromatiques provenant de toute la région. Le chef Pravish Shetty prépare le terrain de la soirée en expliquant les origines de ces ingrédients sélectionnés avec soin et les traditions culinaires qu'ils respectent, créant ainsi une introduction conviviale à l'expérience gastronomique qui s'en suit.
Cette expérience met en avant un menu de 11 plats saisonniers, inspiré par la cuisine traditionnelle tandoor et conçu avec une forte volonté d'une restauration écoresponsable. Sous la direction du chef Pravish Shetty, un professionnel aguerri avec plus de deux décennies d'expertise, le menu valorise son talent pour conserver les goûts traditionnels tout en intégrant des méthodes avant-gardistes. Chaque plat est minutieusement conçu pour narrer une histoire, offrant un équilibre idéal entre tradition et innovation.
Les invités sont accueillis par le parfum des herbes fraîches, cueillies à la main dans la ferme hydroponique d'Arcadia, et des épices aromatiques provenant de toute la région. Le chef Pravish Shetty prépare le terrain de la soirée en expliquant les origines de ces ingrédients sélectionnés avec soin et les traditions culinaires qu'ils respectent, créant ainsi une introduction conviviale à l'expérience gastronomique qui s'en suit.